BADUNG,
PERSPECTIVESNEWS - Setelah melewati persaingan sengit di babak final, Alif
Andira dari Bali berhasil membawa kembali piala juara nasional Indonesia Cup
Taster Championship (ICTC) 2025/2026. Ia menjadi juara nasional Cup Taster
terbaru setelah Vito Adi di 2014 dan Dhira Dahni di 2021.
Indonesia Cup Taster Championship (ICTC) adalah sebuah
kompetisi tahunan yang diselenggarakan oleh Specialty Coffee Association of
Indonesia (SCAI) sebagai bagian dari Indonesia Coffee Championship (ICC).
Dalam kompetisi ini, peserta ditantang untuk menguji kemampuan
sensorik mereka dengan mengidentifikasi cangkir kopi mana yang memiliki rasa berbeda
dari tiga cangkir yang identik dalam satu set.
Setiap kompetitor menghadapi 8 set kopi yang berarti ada
total 24 cangkir kopi yang harus diidentifikasi untuk menentukan 8 cangkir kopi
yang paling berbeda.
Tahun ini, SCAI berkolaborasi dengan Semeton Kopi Bali
menggelar Indonesia Cup Taster Championship (ICTC) 2025/2026 di Semeton Kopi
Fest. Ini adalah sebuah event perdana yang dibuat oleh komunitas Semeton Kopi
Bali. Kompetisi ini digelar pada 25-26 Oktober 2025 di The Keranjang, Bali.
Total kompetitor yang ikut dalam tingkat nasional adalah 38
orang. Semua kompetitor melewati babak pre-eliminary untuk menentukan 16 besar
di babak perempat final, yang kemudian terseleksi menjadi 8 besar dalam semifinal,
dan akhirnya Top 4 di babak final.
Kopi yang digunakan dalam semua babak adalah kopi Arabica,
Robusta, Excelsa, dan Liberica yang berasal dari Ethiopia, Honduras, Tanzania,
serta Indonesia (Bali, Jawa, Flores, Sulawesi-Latimojang, Sumatra, Kalimantan)
yang dikurasi khusus oleh Vito Adi dan Muchfit.
Kompetitor yang berhasil masuk ke tingkat final adalah 18
peserta dari Top 6 di 3 kompetisi regional yang sudah berlangsung sebelumnya,
yaitu Eureka Cup Tasters Championship, Otten Cup Taster Championship dan
Festival Kopi Tanah Para Raja. Ditambah 1 peserta dari Kayun Cup Taster
Competition Bali, 1 juara ICTC 2024/2025 yaitu Rifki Maulana, 4 juara dari
Banjarmasin Cup Taster 2024 dan selebihnya adalah para kompetitor yang beruntung
lewat ‘jalur langit’ alias wild card yang digelar oleh SCAI.
Kompetisi ini juga diawasi oleh pihak World Coffee
Competition (WCC) yang diwakili oleh Hendri Kurniawan selaku WCC
Representative.
Setelah melalui persaingan yang sengit, akhirnya Alif
berhasil menjadi juara dengan perbedaan yang sangat tipis! Alif akan mewakili
Indonesia di ajang World Cup Taster Championship 2026 di Bangkok, Thailand,
pada Mei 2026. (lan)